غذاء مرضى التهاب المفاصل

غذاء مرضى التهاب المفاصل :



التهاب المفاصل ليس مرضا واحد، ولكنه مجموعة من الأمراض تؤثر على المفاصل و أكثرها شيوعا هو خشونة المفاصل و الروماتويد. و معظم الناس ربما لا يدركون أن التغذية يمكن أن تحسن الطريقة التي يشعرون بها.أول وأهم نصيحة تتعلق بالغذاءهى:
التخلص من الوزن الزائد.
كما سبق وأن عرضنا عليكم فزيادة الوزن تضع ضغوطا إضافية على المفاصل، مما يزيد من خطر إهلاك الغضاريف. ولكن هناك سبب آخر للتخلص من زيادة الوزن. فالدهون في الجسم ليست مجرد مادة خاملة، و لكنها خلايا حية ، قادرة على إنتاج الهرمونات والمواد الكيميائية التي تزيد في الواقع من مستويات الالتهاب. و بالتالي فإن فقدان الوزن – عن طريق تجنب السعرات الحرارية الزائدة التي يمكن أن تسبب زيادة الوزن – سيؤدي تلقائيا الى تقليل مستوى الالتهاب في الجسم. و يجب أن يكون طعام مريض التهاب المفاصل مبنياً على أساس الهرم الغذائي الذي يشجع كل شخص سليم على الإكثار من تناول الخضراوات والحبوب وبذور البقول والفواكه والحصول على أقل كميات من الدهون والحلوى في الطعام. ويوفر الطعام المتزن غذائياً ألوان متنوعة من الأغذية ويؤدي الى الحصول على كميات معتدلة منه.
و من المهم للمرضى تجنب الأطعمة التي تجعل حالة الالتهاب اسوأ بما فيها الدهون المشبعة و الأطعمة المقلية و اللحوم الحمراء والكربوهيدرات المكررة بسيطة. و كلك تقليل الحلوى و الأطعمة المملحة.

أما الأطعمة التى قد تقلل من الألتهاب فتشمل:
أوميجا 3 :
حيث أثبتت عدة دراسات أن زيوت أوميغا-3 فى الأسماك يمكن أن تقلل من أعراض
التهاب المفاصل الروماتويدي. و تؤدي الى انخفاض التعب وتورم وتيبس المفاصل والألم.
و يوجد الأوميجا 3 فى أسماك السلمون والرنجة والماكريل و السردين، الأنشوجة.
كما انه يباع على هيئة كبسولات فى الصيدليات.

زيت الزيتون البكر:
و هو يحتوي على الدهون غير المشبعة الاحادية، و يحمي الجسم ضد الالتهابات لاحتوائه على مضادات الأكسدة. ووجد الباحثون أن كلا من زيت السمك وزيت الزيتون يمنعان(أو يساعدان في خفض) التهاب المفاصل. و يوصي باستخدام زيت الزيتون عند الطهي بدلا من الزيت النباتي أو الزبدة.

المواد المضادة للاكسدة :
و لاسيما فيتامين C-، السيلينيوم، الكاروتينات. فالالتهابات تنتج جزيئات يطلق عليها الجذور الحرة، تلك الجزيئات مضرة بخلايا الجسم. و تقوم مضادات الأكسدة بحماية الجسم من آثار الجذور الحرة. وقد أثبتت البحوث أن مضادات الأكسدة قد تساعد في منع بعض التهابات المفاصل، وإبطاء تقدمه وتخفيف الألم.
فيتامين C هو واحد من العناصر الغذائية الأكثر مسؤولية عن صحة الكولاجين و هى مادة موجووده فى الغضاريف و العظام. و تشير البحوث إلى أن الأشخاص الذين يتناولون كمية منخفضة في فيتامين C يكونوا أكثر عرضة لبعض أنواع التهابات المفاصل. و لهذه الأسباب، من المهم أن تجعل فيتامين C الأطعمة الغنية جزءا هاما من النظام الغذائي الخاص بك يوميا.
ويوجد فيتامين C:
فى الجوافة والفلفل الحلو (أصفر / أحمر / أخضر)، والبرتقال، والجريب فروت، والفراولة، والأناناس، الكرنب والبابايا والليمون والقرنبيط، اللفت، والفاصوليا و الكيوي و الشمام و القرنبيط و الملفوف الأحمر والمانجو.
السيلينيوم:
وجد أن إنخفاض مستويات السيلينيوم تؤدي الى هشاشة العظام، وربما التهاب المفاصل الروماتويدي. من أفضل الأطعمة للسيلينيوم: التونة ، سرطان البحر، المحار البلطي، والمعكرونة (القمح الكامل)، سمك القد، والجمبري، والحبوب الكاملة وجنين القمح.
الكاروتينات:
والكاروتينات هي مجموعة من العناصر الغذائية المضادة للأكسدة قوية توجد في كثير من الفواكه والخضروات . و من أفضل الأطعمة التى تشمل الكاروتين:
البطاطا الحلوة، والجزر، واللفت، اللفت الخضر، واليقطين،، الشمام، الفلفل الأحمر الحلو والمشمش والسبانخ.
التوابل:
معظم الناس لا يدركون أن التوابل هي جزء من التغذية مثل الفواكه والخضروات. والتوابل تأتي من مصادر نباتية، وأنها يمكن أن يكون لها تأثيرات قوية على الصحة. توابل معينة يبدو أن لديها تأثيرات مضادة للالتهاب، وبالتالي ينبغي النظر لعلاج التهاب المفاصل. و خصوصا الزنجبيل والكركم.

وصفة لعلاج خشونة الركبة علاج فعال ونهائى
اولاً: الطريقة الاولى :
نأتي بليه ( دهنه ) غنم ونذوبها على النار
ونضع فيها انبوبة مرهم هيموكلار كاملة
وهو معروف لعلاج امراض العظام
ثم نحضر كمية كافية من زيت حبة البركة النقى
ويتم خلط هذه الكونات بشكل جيد
حتى تصير مثل الدهان او المرهم
ويتم استعماله مرة واحدة يومياً قبل النوم
لمدة شهر كامل
ويتم دهان الركبة المصابة به بكمية مناسبة
وذلك بعد غسلها بالماء الدافىء وتنشيفها جيداً
وبعد ذلك يتم تغطية الركبة ولفها جيداً
بقطعة قماش من الصوف او ما شابه ذلك وقيل عن تلك الخلطة
بانها تعمل على اعادة وجود سائل الركبة
اللزج مرة اخرى والذى نتيجة فقده تنشا امراض خشونة الركبة
ولا ننسى ان تناول اعشاب حب الرشاد
وتناول الملوخية بانواعها يساعد ايضا على اعادة السائل
اللزج مرة اخرى الى الركبة..

ثانياً هناك طريقة اخرى لعلاج خشونة الركبة :
نأتي بليه ( دهنه ) غنم
ونذوبها على النار ونأخذ منها كاس
مع مقدار كاسه من زيت الزيتون
وكاسه من ماء الورد
وتدهن به الركبة..

مع تمنياتي أن يستفيد الجميع من الموضوع...