البصل صيدلية بين يديك

صيدلية بين يديك فاغتنهما
يعتبر البصل من أفيد الأطعمة الموجودة علي وجه الأرض فهو يوفر الحماية من السرطان كما انه مفيد للقلب و لهشاشة العظام إلى غير ذلك من الفوائد الكثيرة له

1- البصل يقي من السرطان : يعتبر البصل من أكثر الأغذية التي تحمي من مرض السكر . حيث إن في منطقة ” فيداليا ” بجمهورية جورجيا يشتهر نوع من البصل يسمي ” بصل فيداليا ” و يتناول السكان بكثرة ضمن غذائهم اليومي و قد سجلت الإحصائيات تمتع السكان هناك بوقاية ضد السرطانات . و بانخفاض نسبة الوفاة بسبب بسرطان المعدة بوجه خاص و ذلك بنسبة تصل إلى 50% مقارنة بباقي الجمهوريات المحيطة . و عن دراسة أجراها المعهد القومي للسرطان بالولايات المتحدة ، وجد أن تناول البصل بوفرة و بخاصة مع أنواع أخري من نفس العائلة النباتية كالثوم يوفر الوقاية ضد السرطان و بخاصة سرطان المعدة و سرطان المريء و سرطان البروستاتا .

2- البصل يقلل من هشاشة العظام : في احدي الدراسات تم استئصال مبايض مجموعة من إناث الفئران و الغرض من ذلك تعرضها لفقد كتلة العظام ، مثلما تزيد فرصة النساء للإصابة بهشاشة العظام بعد توقف نشاط المبيض ببلوغ سن اليأس و وجد أن تغذيتها بالبصل قلل من احتمال إصابتها بهشاشة العظام . و في دراسة أخري نشرتها صحيفة الطبيعة أدت تغذية مجموعة من ذكور الفئران علي بودرة البصل يوميا إلى حدوث زيادة بكالسيوم العظام بلغت نحو 17 % .

3-البصل مفيد جداً لصحة القلب : إن البصل بمثابة ” صيدلية ” تجمع أنواعا كثيرة من المركبات النافعة و بخاصة التي تمنح البصل رائحته النفاذة المزعجة . و يشارك البصل في هذه المركبات باقي أفراد عائلته النباتية كالثوم و البصل الأخضر و بصل شالوت و من أبرز هذه المركبات Sulfides , Thiosulfinates , Sulfoxides و لقد ذكر الباحثون أن البصل احد الأغذية الهامة التي تقلل من نسبة الوفاة بمرض القلب بنحو 20% ، أما الأغذية الأخرى فاشتملت على البروكلى و الشاي الأخضر و التفاح و باقي أفراد عائلة البصل

4- البصل مفيد لمرضي الحساسية و الربو الشعبي : من المركبات الأخرى ” بصيدلية البصل ” مركب كويرستين الذي يتميز بتأثير مضاد للحساسية و ينتمي لعائلة الفلافونويدات المضادة للأكسدة .و قد وجد أن هذه المركب يفيد في السيطرة علي حالات الحساسية الصدرية و الحساسية الأنفية و حمي القش التي تؤدي لضيق التنفس و ضيق الشعب الهوائية و انسداد الأنف .

5- أي نوع تختار من البصل ؟ إن جميع الأبصال مفيدة ، لكن البصل الأحمر أو القرمزي يتفوق على البصل الأبيض لغناه بالصباغات المفيدة التي تكسبه هذا التلوين . و كلما كان البصل قوي الرائحة بصفة عامة زادت فوائدة . و البصل في وقتنا الحالي يعد من الأغذية النباتية القليلة التي نجحت من التلوث بالمبيدات الحشرية و لذا يمكنك تناوله بأمان .

بصراحة يا جماعة الموضوع مهم جدا وحار اوى وبصلى

المختصر/ هل تمتنع عن تناول الغداء اذا كان طبق السلطة محتويا على البصل و هل تسدين انفك اثناء الطهي لانك تكرهين رائحة البصل اذا كانت اجابتكما بنعم فاقرا السطور التالية لتتعرفوا على فوائد البصل واهميته.

عرف الانسان فوائد البصل منذ زمن طويل ولقد اجريت عليه بحوث مكثفة على مستوى العالم خلال القرن العشرين ففي عام 1927 اشار بحث علمي الى ان البصل له فعالية كمنق للدم ومهدئ وطارد للبلغم ومعالج للارق وتهيج الاعصاب والسعال ومتاعب الشعب ولقد بينت الدراسات بعد ذلك ان البصل له فعالية ضد الدوسنتاريا وامراض بكتيرية وفطرية وفيروسية عديدة لانه يحتوي على مركبات لها فعالية المضادات الحيوية ومضادات الفيروسات لذلك فان البصل يفيد في علاج البرد ولقد اهتم الباحثون بدراسة تاثير البصل وخلاصته في مستوى سكر الدم واستطاعوا فصل مركب دايفينيل امين الذي اتضح انه اقوى من دواء تولبيوتاميد الذي يستخدم في علاج مرض السكر ولقد بينت الدراسات الحديثة ان كلا من البصل والثوم يحتوي على مواد اخرى ثبت انها تسبب انخفاضا في سكر الدم وزيادة في افراز الانسولين وتشمل هذه المواد الليلبروبيل دايسلفيد و الليسين بالاضافة الى مركبات الفلافونايد وقد اجريت تجارب على تاثير خلاصات البصل على مستوى سكر الدم ووجد انها تسبب انخفاضا في مستوى سكر الدم يتناسب مع مقدار الجرعة المعطاة من خلاصة البصل.

كما بينت هذه الدراسة ان كلا من البصل الطازج و البصل المسلوق يحدث ذات التاثير في سكر الدم وبدراسة العوامل التي تؤدي الى انخفاض سكر الدم بعد تناول البصل اتضح ان هذا التناول يسبب تنشيطا في حرق السكر في الكبد وزيادة في افراز الانسولين بالاضافة الى تقليل هدم الانسولين في الجسم ويفيد البصل والثوم ايضا في علاج مضاعفات مرض السكر مثل زيادة دهون الدم والجلطة وضغط الدم المرتفع ولقد تبين ان مضغ البصل الطازج لمدة 3 - 8 دقائق يقضي على ميكروبات الفم المسببة للامراض ولقد استعمل الجرحى من جنود الاتحاد السوفيتي في الحرب العالمية الثانية البخار المتصاعد من العجائن التي تحتوي على البصل في علاج الجروح فقد ساعدت هذه الابخرة في التئام الجروح التئاما سريعا كما ساعدت في تسكين الامها.

كما ان البصل له فوائد مهمة في علاج حب الشباب والدمامل كما يفيد شراب البصل المصنوع من شرائح البصل المخلوطة مع مثل حجمها من عسل النحل في علاج البرد والكحة وذلك بتناول 3 - 4 ملاعق شاي للكبار وملعقة واحدة للاطفال كل 4 ساعات.

وتجدر الاشارة الى ان البصل طازج او حساء او مشوي او مطبوخ كان يستخدم منذ عدة قرون في علاج البرد والقلب ومانع للحمل وكمنشط للرغبة الجنسية ولقد اثبتت الدراسات ان تناول نصف بصلة متوسط الحجم او ما يعادلها من عصير البصل يوميا يؤدي الى زيادة مستوى الدهون عالية الكثافة اتش دي ال في نحو 70% من المرضى وهذا مؤشر الى ان البصل يفيد في علاج جلطة القلب والجدير بالذكر ان البصل الطازج وليس المطبوخ هو الذي يساعد في تخفيض مستوى الكولسترول في الدم وتؤكد البحوث ان تناول البصل او الثوم يساعد في منع تكوين مادة الفيبرين المسببة للجلطة وهذا مؤشر اخر لاهمية البصل او الثوم في علاج جلطة القلب وتوضح بحوث اخرى ان البصل والثوم يحتويان على مواد تفيد في علاج الربو الشعبي مثل مادة كوراستين وزيوت المسترد وهي مواد تساعد على تقليل مواد لوكوترايين التي تساعد على زيادة حساسية الصدر.
ويعتبر البصل والثوم مصدرين لمضادات الاكسدة التي تساعد في الوقاية من العديد من الامراض وبخاصة السرطان فقد تبين ان خلاصة البصل تساعد على تقليل نمو خلايا سرطان الفم وتاكد علميا ان البصل الاصفر او الابيض اقوى من البصل الاحمر من حيث فعاليته ضد السرطان ومن فوائد البصل ايضا انه يفيد في علاج تورمات والام المفاصل وذلك بشي ست بصلات متوسطة الحجم في فرن البوتاجاز ثم توضع البصلات على هيئة لبخة على المفصل ويربط عليها برباط ضاغط.

» حقائق عن البصل
» أن البصل يحمي من هشاشة العظام ؟
» مفاتيج جمالك بين يديك
» صيدلية انا الحب ال كان